Wissen

Olivo Dorato ist gutes Olivenöl

Woran Sie gutes Olivenöl erkennen

Gutes Olivenöl wirkt sich positiv auf die menschliche Gesundheit aus. Zudem schmeckt es in Speisen sehr gut, verfeinert deren Geschmack, und findet hauptsächlich in der mediterranen Küche Verwendung. Sogar in der Kosmetik lässt sich gutes Olivenöl für Haar und Haut verwenden. Wie entsteht das gesunde Gold? Als wertvolles Pflanzenöl besteht es aus dem Fruchtfleisch von … Weiterlesen …

falsches Olivenöl im Supermarkt

Weit verbreitet: Betrug mit falschem Olivenöl

Bei Olivenöl handelt es sich um weitaus mehr als „nur“ ein Lebensmittel. Viele Menschen verbinden mit dieser Zutat ein ganz besonderes Lebensgefühl. Leider konnte im Zuge einer wissenschaftlichen Untersuchung jedoch wieder einmal festgestellt werden, dass der Verbraucher nicht immer das bekommt, was er erwartet.  Genauer gesagt gibt es sogar mehrere Varianten, wie Olivenölbetrug heutzutage realisiert … Weiterlesen …

schwarze Oliven ohne stein

Sind schwarze Oliven nun gefärbt oder nicht?

Wer Lust auf Oliven hat, stellt sich im Allgemeinen zunächst eine klassische Frage: grüne oder schwarze Oliven? Darüber, ob die eine oder die andere Variante besser schmeckt, scheiden sich die Geister. Hin und wieder kursiert jedoch auch immer wieder die Ansicht, dass es sich bei schwarzen Oliven lediglich um die gefärbte grüne Variante handele. Doch … Weiterlesen …

Oliventresteröl

Was ist Oliventresteröl?

Oliventresteröl muss sich – sicherlich auch schon aufgrund seiner Bezeichnung – gegen ein negatives Image zur Wehr setzen. Doch sind diese Vorurteile eigentlich berechtigt?  Was bedeutet „Trester“ in diesem Zusammenhang? Und ist Oliventresteröl tatsächlich minderwertig? Die folgenden Abschnitte sollen aufzeigen, wie es gewonnen wird und wie es eingesetzt werden kann.  Gleichzeitig wird erklärt, weshalb bei … Weiterlesen …

Olivenernte

Die Olivenernte als Basis für gesundes Olivenöl

Wer seinen Salat mit Olivenöl genießt, stellt sich sicherlich ab und zu die Frage, wie eine Olivenernste abläuft und wie sie schlussendlich zu Olivenöl verarbeitet werden.  Im Zusammenhang mit hochwertigen Produkten wird auf besonders schonende Verfahren gesetzt. Immerhin ist der Anspruch der Verbraucher hoch und in den letzten Jahren kontinuierlich gewachsen.  Dementsprechend erklärt es sich … Weiterlesen …