Wissen

Olivenblattextrakt

Olivenblattextrakt, Olivenblätter und ihre Anwendung

Viele Menschen wissen um die wohltuende und gesundheitsfördernde Wirkung von Olivenöl. Das flüssige Gold zentraler Bestandteil der gesunden, mediterranen Ernährung. Dass neben den Oliven auch die Olivenblätter und der daraus gewonnene Olivenblattextrakt zahlreiche, heilkräftige Wirkungen aufweist, ist allerdings weniger bekannt. Im Mittelmeerraum finden Olivenblätter schon seit vielen Jahrtausenden in der traditionellen Heilkunde Verwendung. Zur Senkung … Weiterlesen …

polyphenole im olivenöl

Polyphenole – Wie findet man ein Olivenöl mit besonders hohem Polyphenolgehalt?

Polyphenole sind sekundäre Pflanzenstoffe. In ihnen ist unter anderem ein wertvolles Antioxidans enthalten. Dieses wiederrum steht in enger Verbindung zu der Annahme, dass Olivenöl bzw. die mediterrane Kost dazu in der Lage ist, die Gesundheit eines Menschen positiv zu beeinflussen.  Wer sich einmal mit der enormen Bandbreite an Olivenölen befasst hat, stellt schnell fest, dass … Weiterlesen …

Taggiasca Oliven aus Ligurien

Taggiasca Oliven: ein besonderer italienischer Geheimtipp

In Ligurien wachsen die Taggiasca Oliven. Diese gelten unter Oliven Gourmets als wahrer Geheimtipp. Sie bestechen nicht nur durch ihre vielseitigen Einsatzmöglichkeiten, sondern auch durch ihren vergleichsweise milden Geschmack, den manche mit Pinienkerne gleichsetzen würden.  Auch dann, wenn sie zu Olivenöl verarbeitet wurde, zeigen Taggiasca Oliven ihr einzigartiges Flair durch eine markante würzige Note im … Weiterlesen …

Olivenöl für die Haut

Olivenöl für die Haut und Gesichtspflege

Die Wunderwaffe schlechthin? Ist Olivenöl für die Haut und die Pflege von Gesicht und Haaren wirklich so gut wie behauptet wird? Der Trend rund um natürliche Hautpflegeprodukte ist ungebrochen. Immer mehr Menschen hinterfragen die Produkte, mit denen sie ihr „größtes Organ“ täglich bzw. regelmäßig konfrontieren.  Vor allem das Olivenöl bietet in diesem Zusammenhang viele verschiedene … Weiterlesen …

Olivo Dorato ist gutes Olivenöl

Woran Sie gutes Olivenöl erkennen

Gutes Olivenöl wirkt sich positiv auf die menschliche Gesundheit aus. Zudem schmeckt es in Speisen sehr gut, verfeinert deren Geschmack, und findet hauptsächlich in der mediterranen Küche Verwendung. Sogar in der Kosmetik lässt sich gutes Olivenöl für Haar und Haut verwenden. Wie entsteht das gesunde Gold? Als wertvolles Pflanzenöl besteht es aus dem Fruchtfleisch von … Weiterlesen …

falsches Olivenöl im Supermarkt

Weit verbreitet: Betrug mit falschem Olivenöl

Bei Olivenöl handelt es sich um weitaus mehr als „nur“ ein Lebensmittel. Viele Menschen verbinden mit dieser Zutat ein ganz besonderes Lebensgefühl. Leider konnte im Zuge einer wissenschaftlichen Untersuchung jedoch wieder einmal festgestellt werden, dass der Verbraucher nicht immer das bekommt, was er erwartet.  Genauer gesagt gibt es sogar mehrere Varianten, wie Olivenölbetrug heutzutage realisiert … Weiterlesen …

schwarze Oliven ohne stein

Sind schwarze Oliven nun gefärbt oder nicht?

Wer Lust auf Oliven hat, stellt sich im Allgemeinen zunächst eine klassische Frage: grüne oder schwarze Oliven? Darüber, ob die eine oder die andere Variante besser schmeckt, scheiden sich die Geister. Hin und wieder kursiert jedoch auch immer wieder die Ansicht, dass es sich bei schwarzen Oliven lediglich um die gefärbte grüne Variante handele. Doch … Weiterlesen …

Oliventresteröl

Was ist Oliventresteröl?

Oliventresteröl muss sich – sicherlich auch schon aufgrund seiner Bezeichnung – gegen ein negatives Image zur Wehr setzen. Doch sind diese Vorurteile eigentlich berechtigt?  Was bedeutet „Trester“ in diesem Zusammenhang? Und ist Oliventresteröl tatsächlich minderwertig? Die folgenden Abschnitte sollen aufzeigen, wie es gewonnen wird und wie es eingesetzt werden kann.  Gleichzeitig wird erklärt, weshalb bei … Weiterlesen …

Olivenernte

Die Olivenernte als Basis für gesundes Olivenöl

Wer seinen Salat mit Olivenöl genießt, stellt sich sicherlich ab und zu die Frage, wie eine Olivenernste abläuft und wie sie schlussendlich zu Olivenöl verarbeitet werden.  Im Zusammenhang mit hochwertigen Produkten wird auf besonders schonende Verfahren gesetzt. Immerhin ist der Anspruch der Verbraucher hoch und in den letzten Jahren kontinuierlich gewachsen.  Dementsprechend erklärt es sich … Weiterlesen …