Castillo de Canena ist ein renommiertes Familienunternehmen aus Andalusien, das sich auf die Herstellung von hochwertigem, extra nativem Olivenöl spezialisiert hat. Dieses Olivenöl zeichnet sich durch seine Qualität und seinen unverwechselbaren Geschmack aus, der auf sorgfältig ausgewählten Oliven der Sorte Picual basiert. Die Oliven werden zum optimalen Zeitpunkt geerntet und umgehend verarbeitet, um die Frische und den Nährstoffgehalt zu bewahren.
Die Finca von Castillo de Canena erstreckt sich entlang des Flusses Guadiana und nutzt eine innovative Bewässerungsmethode, die für das Wachstum dieser außergewöhnlichen Oliven essenziell ist. Mit über zwei Jahrhunderten Erfahrung in der Olivenanbau- und Ölproduktion kombiniert das Unternehmen Tradition mit modernster Technik, um erstklassige Produkte anzubieten.
In diesem Leitfaden erfahren Sie mehr über die einzigartigen Eigenschaften und die Geschichtes Olivenöls, sowie darüber, wie Sie dieses exquisite Öl optimal in Ihrer Küche einsetzen können.
Geschichte und Herkunft von Castillo de Canena
Castillo de Canena ist mehr als nur ein Ort für die Herstellung von Olivenöl; es ist ein Symbol für Tradition und regionale Identität. Die vielfältige Geschichte und der kulturelle Kontext des Unternehmens tragen zur Qualität und Relevanz seiner Produkte bei.
Gründung und Familientradition
Die Ursprünge reichen bis ins 16. Jahrhundert zurück, als ein Renaissancebau von dem Architekten Andrés de Vandelvira entworfen wurde. Die Familie, die heute das Unternehmen führt, hat ihre Wurzeln in dieser Region und bewahrt das Erbe seit Generationen.
Das Schloss wurde ursprünglich von dem arabischen Stamm der Banu Kinana auf den Ruinen einer römischen Siedlung erbaut. Diese tief verwurzelte Geschichte zeigt sich in der Art und Weise, wie Olivenöl produziert wird, mit einem klaren Fokus auf Nachhaltigkeit und Innovation.
Regionale Bedeutung in Andalusien
Castillo de Canena ist ein wichtiger Akteur im Olivenölsektor von Andalusien. Diese Region in Spanien ist bekannt für ihre hochwertigen Olivenöle, und Castillo de Canena hat durch seine langjährige Expertise einen bedeutenden Einfluss.
Die Kombination von traditioneller Olivenanbaumethoden mit modernen Praktiken positioniert das Unternehmen als Vorreiter im Markt für natives Olivenöl extra. Das Unternehmen fördert nicht nur die lokale Landwirtschaft, sondern trägt auch zur Erhaltung der kulturellen Identität Andalusiens bei.
Sortenvielfalt der Castillo de Canena Olivenöle
Das Castillo de Canena bietet eine beeindruckende Auswahl an Olivenölen, die sich durch unterschiedliche Geschmacksprofile und Herstellungsmethoden auszeichnen. Hier sind einige Hauptsorten, die für ihren einzigartigen Charakter bekannt sind.
Picual Olivenöl
Das Picual Olivenöl zählt zu den bedeutendsten Sorten aus der Region Andalusien. Es zeichnet sich durch einen intensiven, fruchtigen Geschmack aus, der eine angenehme Bitterkeit und Schärfe aufweist. Die Oliven dieser Sorte sind reich an Antioxidantien und besitzen einen hohen Gehalt an einfach ungesättigten Fetten.
Eigenschaften:
- Aroma: Kräuterig, fruchtig, mit Noten von grünen Äpfeln.
- Verwendung: Ideal für Salate, marinierte Gerichte und zum Beträufeln von Gemüse.
Die Oliven werden traditionell geerntet und kalt gepresst, um die natürlichen Aromen und Nährstoffe zu bewahren. Ein wesentliches Merkmal dieser Sorte ist die lange Haltbarkeit und Stabilität.
Arbequina Olivenöl
Das Arbequina Olivenöl ist eine weitere Kostbarkeit von Castillo de Canena. Es hat ein zartes, ausgewogenes Geschmacksprofil, das Noten von Nuss und Frucht vereint. Die Oliven dieser Sorte sind klein, aber aromatisch und ergeben ein geschmeidiges, goldfarbenes Öl.
Eigenschaften:
- Aroma: Mild, süßlich, mit Aromen von Mandeln und leicht fruchtigen Noten.
- Verwendung: Perfekt für Dressings, Dips und in der Dessertküche.
Die sorgfältige Verarbeitung der frisch geernteten Oliven bringt die Aromen intensiv zur Geltung. Dieses Olivenöl eignet sich sowohl für kalte als auch für warme Gerichte.
Biodynamische und ökologische Produkte
Castillo de Canena setzt sich auch für nachhaltige Landwirtschaft ein. Die biodynamischen und ökologischen Olivenöle werden in geschützten Landschaften produziert, was die Biodiversität fördert und die Qualität der Oliven steigert.
Eigenschaften:
- Anbau: Ohne synthetische Düngemittel oder Pestizide.
- Zertifizierungen: Erfüllt strenge ökologische Standards.
Diese Olivenöle sind nicht nur geschmacklich herausragend, sondern tragen auch zu einem umweltbewussten Lebensstil bei. Sie bieten Ihnen die Möglichkeit, hochwertige Produkte mit gutem Gewissen zu genießen.
Castillo de Canena Herstellungsprozess
Der Herstellungsprozess von Castillo de Canena Olivenöl umfasst sorgfältige Schritte, die dazu beitragen, ein hochwertiges Produkt zu erzielen. Beginnend mit dem Anbau und der Ernte, gefolgt von der Kaltpressung und Extraktion, bis hin zur Abfüllung und Verpackung, spielt jeder Schritt eine wichtige Rolle.
Anbau und Ernte
Castillo de Canena betreibt seine Olivenhaine in der andalusischen Region Jaén. Die Olivenbäume werden entlang eines 8 km langen Gebiets entlang des Flusses Guadiana bewässert. Diese natürliche Bewässerung fördert das Wachstum gesunder Olivenfrüchte.
Die Ernte erfolgt in der Regel im Herbst. Ein behutsames Pflücken ist entscheidend, um die Frische und Qualität der Oliven zu gewährleisten. Dadurch wird vermieden, dass die Frucht beschädigt wird. Die Oliven werden zeitnah zum Verarbeitungszentrum gebracht, um ihre Aromen und Nährstoffe zu bewahren.
Kaltpressung und Extraktion
Bei Castillo de Canena erfolgt die Extraktion des Olivenöls durch ein Kaltpressverfahren. Dies bedeutet, dass die Oliven ohne zusätzliche Wärmebehandlung verarbeitet werden. Diese Methode schützt die empfindlichen Aromen und gesunden Fettsäuren.
Die Oliven werden zunächst gewaschen und dann zerkleinert. Die Paste, die dabei entsteht, wird anschließend in einer Zentrifuge verarbeitet, um das Öl von den festen Bestandteilen zu trennen. Resultat ist ein reines, natives Olivenöl extra, das reich an Geschmack und Nährstoffen ist.
Abfüllung und Verpackung
Nach der Extraktion wird das Olivenöl in lichtundurchlässige Flaschen abgefüllt, um es vor Oxidation zu schützen. Castillo de Canena achtet besonders auf die Qualität der Verpackung, um die Frische des Öls zu erhalten. Die Abfüllung erfolgt unter strengen Hygienestandards.
Die Flaschen sind mit einem klaren Etikett versehen, das alle erforderlichen Informationen über das Produkt enthält. Zudem wird das Öl in kleinen Chargen abgefüllt, um eine gleichbleibende Qualität sicherzustellen. Dies sorgt dafür, dass das Olivenöl immer in bestem Zustand bei Ihnen ankommt.
Qualität und Auszeichnungen
Castillo de Canena legt großen Wert auf die Qualität seiner Olivenöle und hat sich durch verschiedene Zertifizierungen und internationale Preise einen Namen gemacht. Diese Aspekte sind entscheidend, um Konsumenten die hervorragende Qualität und den einzigartigen Geschmack ihrer Produkte zu gewährleisten.
Zertifizierte Qualitätssiegel
Die Olivenöle von Castillo de Canena besitzen mehrere anerkannte Qualitätssiegel, die Ihnen eine hohe Produktqualität garantieren. Dazu gehört das Siegel für extra natives Olivenöl, das bestätigt, dass nur die besten Oliven verwendet werden.
Zusätzlich ist das Unternehmen in der Lage, biodynamische Produkte anzubieten, die mit dem Demeter-Qualitätssiegel ausgezeichnet sind. Dies zeigt das Engagement für nachhaltige Anbaupraktiken und respektvollen Umgang mit der Natur.
Jedes Siegel gibt Ihnen die Sicherheit, dass die Produkte strengen Kontrollen unterzogen wurden und den höchsten Standards entsprechen. Dies ist besonders wichtig für Kunden, die auf Qualität und Herkunft achten.
Internationale Preise
Castillo de Canena hat zahlreiche internationale Auszeichnungen erhalten, die die erstklassige Qualität seiner Olivenöle würdigen. Eine der wichtigsten Auszeichnungen ist der Mario Solinas-Preis, der 2018 für das Öl Reserva Familiar Picual verliehen wurde.
Dieser Preis wurde vom Internationalen Olivenölrat ins Leben gerufen, um die besten Olivenöle weltweit zu prämieren. Diese Anerkennung spricht für das hohe Qualitätsniveau und die spezielle Herstellungsart des Unternehmens.
Neben diesem Preis hat Castillo de Canena auch weitere Auszeichnungen erhalten, die die hervorragende, fruchtige Note und den einzigartigen Geschmack ihrer Olivenöle betonen. Dies macht die Produkte zu einer geschätzten Wahl für Gourmets und Köche weltweit.
Castillo de Canena Verkostungsprofil und Aroma
Die Aromen und sensorischen Eigenschaften von Castillo de Canena Olivenöl sind vielfältig und komplex. Es bietet eine breite Palette an Geschmäckern, die in verschiedenen kulinarischen Anwendungen zur Geltung kommen. Hier sind die Details zu seinen sensorischen Eigenschaften und den idealen Verwendungsmöglichkeiten.
Sensorische Eigenschaften
Castillo de Canena Olivenöl zeichnet sich durch seine fruchtigen und komplexen Aromen aus. Das Arbequina-Öl beindruckt mit einer üppigen Fruchtigkeit und einem harmonischen Geschmack. Die finessenreiche Balance macht es zu einer idealen Wahl für verschiedene Gerichte.
Die intensive Fruchtigkeit des Picual-Öls wird durch eine bemerkenswerte Kräuternote ergänzt. Des Weiteren kann das kaltgeräucherte Olivenöl subtile Rauch-Noten zeigen, die seine Einzigartigkeit unterstreichen. Eine zarte Schärfe oder ein leichter Bittergeschmack können ebenfalls vorhanden sein, je nach Sorte und Verarbeitung.
Kulinarische Anwendung
Die vielseitigen Aromen von Castillo de Canena Olivenöl eignen sich hervorragend für eine Vielzahl von Gerichten. Ob als Dip für frisches Brot, in Salatdressings oder zum Verfeinern von Gemüsegerichten – die Anwendungsmöglichkeiten sind zahlreich.
Für warme Speisen ist es ideal zum Anbraten oder Grillieren. Es ergänzt den Geschmack von gegrilltem Fleisch und Fisch auf bemerkenswerte Weise. Das aromatisierte Harissa Olivenöl bringt eine würzige Note mit sich und kann in soßen oder Marinaden verwendet werden.
Die vielfältigen Geschmacksrichtungen ermöglichen kreative Kombinationen in der Küche, was Castillo de Canena Olivenöl zu einer wertvollen Zutat für jeden Koch macht.
Verantwortung und Nachhaltigkeit
Castillo de Canena engagiert sich stark für soziale Verantwortung und nachhaltige Praktiken in der Olivenölproduktion. Diese Bestrebungen spiegeln sich in verschiedenen Initiativen wider, die sowohl die Gesellschaft als auch die Umwelt umfassen.
Soziale Verantwortung des Unternehmens
Die soziale Verantwortung von Castillo de Canena basiert auf dem Prinzip, dass Unternehmen zur Verbesserung ihrer Gemeinschaften beitragen sollten. Das Unternehmen investiert in lokale Projekte, um die Lebensqualität der Anwohner zu steigern.
Ein Beispiel ist die Unterstützung der Ausbildung in der Region Jaén. Zudem fördert Castillo de Canena faire Arbeitsbedingungen für die Mitarbeiter. Transparenz und Gerechtigkeit werden in allen Aspekten der Unternehmensführung großgeschrieben.
Schwerpunkt | Maßnahmen |
---|---|
Ausbildung | Unterstützung lokaler Schulen |
Arbeitsbedingungen | Faire Entlohnung und Sicherheit |
Umweltschutzinitiativen
Castillo de Canena verfolgt umfassende Umweltschutzinitiativen, die für nachhaltige Olivenölproduktion wichtig sind. Der Betrieb setzt auf biodynamische Anbaumethoden, die die Biodiversität fördern.
Die Olivenbäume erhalten Wasser aus dem Fluss Guadiana, was die Verwendung von chemischen Düngemitteln reduziert. Zudem hat das Unternehmen mehrere Zertifizierungen für seine nachhaltigen Praktiken erhalten, die den Umweltstandards entsprechen.
Initiative | Ziel |
---|---|
Wasserbewirtschaftung | Minimierung des Wasserverbrauchs |
Biodiversität | Förderung gesunder Ökosysteme |
Vertrieb und Bezugsmöglichkeiten
Castillo de Canena Olivenöl kann auf verschiedene Weise bezogen werden, sei es im lokalen Handel oder über Online-Plattformen. Hier sind die wichtigsten Optionen für Sie aufgeführt.
Kauf im lokalen Handel
In vielen Geschäften und Feinkostläden finden Sie Castillo de Canena Olivenöl. Diese Produkte sind oft in speziellen Regalen für hochwertige Lebensmittel angeordnet. Achten Sie auf die verschiedenen Sorten, die von Picual bis Arbequina reichen.
Einige Supermärkte und Delikatessengeschäfte führen zudem besondere Editionen und biodynamische Varianten. Fragen Sie bei Ihrem lokalen Händler nach, ob sie regelmäßig frische Lieferungen erhalten.
Das Probiere von Olivenöl in einem Geschäft kann Ihnen helfen, die unterschiedlichen Geschmäcker besser zu verstehen. Manche Händler bieten kleine Probierflaschen an, sodass Sie verschiedene Sorten testen können.
Online-Einkaufsoptionen
Online haben Sie Zugang zu einer breiten Auswahl an Castillo de Canena Olivenöl. Viele Webseiten bieten die Produkte direkt vom Hersteller oder über autorisierte Händler an.
Populäre Plattformen wie Amazon, Feinkostläden oder spezielle Olivenölshops sind gute Anlaufstellen.
Achten Sie auf die Bewertungen anderer Kunden, um eine informierte Kaufentscheidung zu treffen. Oft gibt es auch Rabatte oder Angebote für größere Bestellungen.
Zusätzlich können Sie auf den Webseiten der Anbieter mehr über die Herkunft und Herstellung des Öls erfahren. Dies gibt Ihnen wertvolle Informationen zur Qualität, die Ihnen bei der Auswahl hilft.
Partnerschaften und Kooperationen
Castillo de Canena legt großen Wert auf Partnerschaften, die die Qualität ihrer Produkte fördern. Das Unternehmen kooperiert mit verschiedenen Bauern und Olivenbauern in der Region Jaén.
Hier sind einige der Schlüsselaspekte ihrer Kooperationen:
- Regionale Zusammenarbeit: Die Finca arbeitet eng mit örtlichen Produzenten zusammen, um nachhaltige Anbaumethoden zu fördern.
- Qualitätsinitiativen: Um höchste Standards zu gewährleisten, beteiligt sich Castillo de Canena an Qualitätskontrollprogrammen, die die gesamte Produktionskette abdecken.
- Biodynamische Praktiken: Das Unternehmen fördert biodynamische Landbewirtschaftung, um die Umwelt zu schonen und gesunde Oliven zu produzieren.
Durch den Austausch von Wissen und Ressourcen mit Partnern steigert das Unternehmen die Innovationsfähigkeit. Dies zeigt sich in der Einführung neuer Olivensorten wie:
- Pico Limón
- Zarza
- Taggiasca
Solche Kooperationen ermöglichen es dir, eine breite Palette hochwertiger Olivenöle zu entdecken. Durch die Unterstützung lokaler Gemeinschaften stärken sie nicht nur die Produktqualität, sondern auch die regionale Wirtschaft.
Die Leidenschaft für Olivenöl und die enge Zusammenarbeit mit anderen Benutzern garantieren, dass jeder Tropfen die reiche Tradition und das Wissen der Region widerspiegelt.
Kontaktinformationen und Kundenservice
Für Fragen oder Unterstützung bezüglich des Olivenöls stehen Ihnen die folgenden Kontaktmöglichkeiten zur Verfügung:
Büros:
- Baeza:
Calle Cura 41, Edificio Venus Local Bajo,
28440 Baeza, Jaén, Spanien
Telefon: +34 953 770 101 - Madrid:
Calle Toronga 31, 1er piso, 1ª puerta,
28043 Madrid, Spanien - Almazara:
Autovía del Olivar salida 20, A316,
23529 Puente del Obispo, Jaén, Spanien
E-Mail:
Bei Fragen können Sie auch eine E-Mail an info@castillodecanena.com senden.
Kundenservice:
Der Kundenservice ist darauf spezialisiert, Ihnen bei Ihren Anfragen zu helfen. Sie können Unterstützung bei Bestellungen, Produktinformationen und Lieferdetails anfordern.
Öffnungszeiten:
Die Bürozeiten variieren, wobei es ratsam ist, zuvor einen Termin zu vereinbaren. Für genaue Zeiten können Sie die genannten Telefonnummern nutzen.
Zögern Sie nicht, die oben genannten Kontaktmöglichkeiten zu nutzen, um Informationen oder Unterstützung zu erhalten.