Das aktuell beste Olivenöl ist in der Regel ein frisches, extra natives Olivenöl aus früher Ernte (Early Harvest) mit nachweisbarer Herkunft und niedriger Säure. Spitzenöle stammen häufig aus Italien, Griechenland oder Spanien und werden sortenrein sowie schonend verarbeitet.
Entscheidend sind sensorische Frische, ein fruchtiges Aroma und Laborwerte unter 0,3 % Säure. Gute Produzenten geben Erntejahr und genaue Region an. Pauschale Markenempfehlungen sind schwierig, da Qualität jährlich schwankt. Wer wirklich das beste Öl sucht, sollte auf aktuelle Tests, kleine Mühlen und transparente Produzenten achten statt nur auf bekannte Supermarktmarken.
