Muraglia Olivenöl vereint seit über 80 Jahren italienische Handwerkskunst mit modernen Produktionsmethoden. Die Familie Muraglia bewirtschaftet rund 60 Hektar Olivenhaine in der apulischen Murgia-Hochebene und hat sich über fünf Generationen hinweg der Herstellung erstklassiger nativer Olivenöle extra verschrieben.
Muraglia produziert zwölf verschiedene Olivenöle aus den Sorten Coratina und Peranzana, die von Hand geerntet und unmittelbar nach der Ernte kalt gepresst werden. Die Kombination aus traditionellem Anbau und moderner Extraktionstechnologie sorgt dafür, dass Aroma und gesundheitliche Vorteile der Oliven wirklich erhalten bleiben.
Was Muraglia besonders auszeichnet, ist die Verbindung von kulinarischer Qualität mit künstlerischem Design. Die handgefertigten und handbemalten Keramikgefäße aus Apulien machen jede Flasche zu einem Unikat. Zahlreiche nationale und internationale Auszeichnungen, darunter die „5 Gocce“ des italienischen Olivenöl-Sommelier-Verbands, bestätigen die herausragende Qualität der Öle.
In aller Kürze
Muraglia Olivenöl steht für hochwertige, kaltgepresste Extra-Vergine-Qualität aus Apulien und zählt zu den bekanntesten Premium-Olivenölen Italiens. Die Marke kombiniert traditionelle Herstellung mit modernem Design und ist besonders für ihre aromatischen Sorten sowie die charakteristischen, handbemalten Keramikflaschen bekannt.
- Muraglia stellt seit über 80 Jahren natives Olivenöl extra aus handgepflückten Oliven der Sorten Coratina und Peranzana her
- Die Ölmühle produziert zwölf verschiedene Olivenöle mit unterschiedlichen Geschmacksprofilen von mild bis intensiv fruchtig
- Jede Flasche wird in handgefertigter apulischer Keramik präsentiert und das Öl hat zahlreiche internationale Auszeichnungen erhalten
Was ist Muraglia Olivenöl?
Muraglia Olivenöl stammt von Frantoio Muraglia, einem traditionsreichen Familienbetrieb aus Apulien, der seit über 80 Jahren natives Olivenöl extra nach traditionellen Methoden produziert. Die Marke verbindet höchste Qualitätsstandards mit charakteristischem Design und hat sich international einen Namen gemacht.
Definition und Besonderheiten
Muraglia Olivenöl ist ein natives Olivenöl extra aus Apulien, das hauptsächlich aus den Olivensorten Coratina und Peranzana hergestellt wird. Diese Sorten sind typisch für die Region und ergeben ein ausbalanciertes Geschmacksprofil.
Das Öl wird im traditionellen Kaltpressverfahren mit Granitsteinen gewonnen. Die Oliven werden von Hand geerntet und innerhalb weniger Stunden nach der Ernte verarbeitet, um maximale Frische und Qualität zu sichern.
Frantoio Muraglia bietet verschiedene Geschmacksintensitäten an: mildes, mittel fruchtiges, intensiv fruchtiges und kalt geräuchertes Olivenöl. Das Bio-Olivenöl stammt aus 100% biologischem Anbau und ist ein Blend aus Coratina und Peranzana.
Besonders bekannt ist Muraglia für seine farbenfrohen Keramikflaschen, die von jungen Künstlern gestaltet werden. Diese charakteristische Verpackung macht das Produkt unverwechselbar. Das Unternehmen hat zahlreiche nationale und internationale Auszeichnungen erhalten, darunter die prestigeträchtigen „5 Gocce“ des italienischen Olivenöl-Sommelier-Verbands.
Die Geschichte der Marke Muraglia
Die Geschichte von Frantoio Muraglia beginnt vor über 80 Jahren in Apulien. Ein uralter, imposanter Olivenbaum bildet bis heute das Herzstück der circa 60 Hektar großen Olivenhaine.
Seit fünf Generationen führt die Familie Muraglia das Unternehmen und kultiviert seit 70 Jahren speziell die Olivensorten Coratina und Peranzana. Die Ölmühle hat sich kontinuierlich weiterentwickelt und erfüllt heute alle Anforderungen an höchste Olivenölqualität.
Das Unternehmen setzt auf moderne Technologien bei der Ölherstellung, um Aroma und authentischen Geschmack Apuliens zu bewahren. Gleichzeitig bleibt Frantoio Muraglia traditionellen Produktionsmethoden treu.
Der Betrieb engagiert sich für Bildung und Innovation in der Landwirtschaft. Wir sehen bei Muraglia einen Fokus auf junge Menschen und bewusste, ethische Landwirtschaft als Grundlage für die Zukunft des Unternehmens.
Herstellung und Qualität von Muraglia Olivenöl
Die Ölmühle Muraglia in Apulien produziert seit über 80 Jahren natives Olivenöl extra nach traditionellen Methoden. Durch die Kombination von Handernte, schonender Verarbeitung und lückenloser Qualitätskontrolle erreicht das Unternehmen höchste Standards.
Traditionelle Handernte
Die Oliven für Muraglia werden ausschließlich von Hand geerntet. Diese Methode schützt die Früchte vor Beschädigungen und bewahrt ihre Qualität. Die Olivenhaine erstrecken sich über 60 Hektar auf der Murgia-Hochebene in Apulien.
Zwei Olivensorten dominieren die Produktion: Coratina und Peranzana. Die Coratina-Olive erzeugt ein intensives Öl mit kräftigem Charakter. Die Peranzana-Sorte liefert dagegen ein delikates Öl mit milderem Geschmack.
Die Familie verarbeitet die Oliven unmittelbar nach der Ernte. Diese schnelle Verarbeitung verhindert Oxidation und sichert die charakteristischen Aromen. Zusätzlich entwickelt Muraglia seit Jahren an der Olivensorte „Favolosa“, die ein besonders fruchtiges Aroma verspricht.
Steinmühlen und Kaltpressung
Muraglia produziert ausschließlich extra natives Olivenöl (olio di oliva extra vergine). Die Verarbeitung erfolgt durch Kaltpressung, wodurch die wertvollen Inhaltsstoffe erhalten bleiben. Diese Methode garantiert die höchste Qualitätsstufe bei Olivenöl.
Die Produktionsmethoden vereinen traditionelle Techniken mit modernen Qualitätsstandards. Das Unternehmen bietet zwölf verschiedene Ölsorten an, da jede Variante unterschiedliche Eigenschaften und Aromen verschiedener Gerichte hervorhebt.
Kontrolle und Transparenz
Muraglia bietet ein Rückverfolgbarkeitssystem für jedes Produkt. Kunden können die Chargennummer auf der Rückseite des Etiketts in ein Online-Formular eingeben. Das System liefert folgende Informationen:
- Datum der Abfüllung
- Verwendete Olivensorte
- Standort des Olivenhains
Diese Transparenz ermöglicht uns, die Herkunft und Eigenschaften jedes Olivenöls nachzuvollziehen. Die Rückverfolgbarkeit unterstreicht das Engagement für Qualität und ehrliche Produktinformation. Muraglia stellt damit sicher, dass jede Flasche den versprochenen Standards entspricht.
Qualitätskriterien
Die Associazione Italiana Sommelier dell’Olio vergibt Muraglia regelmäßig fünf Öltropfen – die höchste Bewertung. Diese Auszeichnung bestätigt die exzellente Qualität des nativen Olivenöls extra. Das Unternehmen hat in den letzten Jahren zahlreiche nationale und internationale Preise gewonnen.
Zu den Auszeichnungen gehören:
- World’s Best Olive Oil
- 5 Gocce vom italienischen Sommelierverband (A.I.S.)
- Slow Food Anerkennung
- Oscar dell’Olio
- Olive Japan Prämierung
Die Qualität resultiert aus der Kombination von handverlesenen Oliven, sorgfältigem Anbau in eigenen Olivenhainen und sofortiger Verarbeitung. Muraglia bietet auch Bio-Olivenöl an, das zusätzliche Zertifizierungen für ökologischen Anbau trägt. Die Familie Muraglia führt das Unternehmen mittlerweile in der fünften Generation und bewahrt dabei die Tradition der Qualitätsproduktion.
Sorten und Geschmacksprofile von Muraglia Olivenöl
Frantoio Muraglia setzt auf zwei Hauptolivensorten aus Apulien: die kräftige Coratina und die feinere Peranzana. Diese beiden Sorten bilden die Grundlage für verschiedene Olivenöle mit jeweils charakteristischen Geschmacksprofilen.
Coratina: Intensiv und fruchtig
Die Coratina-Olive war der Ausgangspunkt für Muraglia vor über 80 Jahren. Diese Sorte bringt ein intensiv fruchtiges Olivenöl hervor, das sich durch herbe Frucht und ausgeprägte Frische auszeichnet.
Das Öl aus Coratina-Oliven zeigt eine schwungvolle Intensität und lebendige Charakteristik. Es eignet sich besonders für kräftige Speisen wie Pilzgerichte, Tintenfisch und herzhafte Antipasti.
Die Coratina verleiht dem Olivenöl eine ausgeprägte Persönlichkeit mit intensiven Aromen. Diese Sorte gedeiht optimal in der Murgia-Hochebene Apuliens und profitiert von der biologischen Vielfalt der Region.
Peranzana: Fein und ausgewogen
Die Peranzana-Olive steht für ein delikates und ausgewogenes Geschmacksprofil. Im Gegensatz zur intensiven Coratina zeichnet sich das reinsortige Peranzana-Öl durch eine feinere Note aus.
Dieses mild-aromatische Olivenöl zeigt vielseitige Verwendungsmöglichkeiten in der Küche. Es setzt geschmackliche Akzente bei mediterranen Gerichten wie Hummus, gegrilltem Huhn, Fischfilets und Pasta mit leichten Soßen.
Die Peranzana ergänzt das Sortiment um eine sanftere Alternative. Das Öl harmoniert mit zarteren Speisen und Gemüsegerichten, ohne deren Eigengeschmack zu überlagern.
Weitere Spezialitäten
Neben den reinsortigen Ölen aus Coratina und Peranzana produziert Muraglia insgesamt zwölf verschiedene Olivenölsorten. Diese Vielfalt ermöglicht es, für jedes Gericht das passende Öl zu wählen und spezifische Aromen hervorzuheben.
Das Bio-Olivenöl ergänzt das Sortiment für bewusste Verbraucher. Muraglia arbeitet zudem an der Sorte „Favolosa“, die ein delikates Fruchtaroma zum Leben erwecken soll.
Die verschiedenen Öle werden nach der Geschmacksintensität kategoriert: mittel fruchtig und intensiv fruchtig. Die Qualität aller Sorten wird regelmäßig durch die Associazione Italiana Sommelier dell’Olio mit fünf Öltropfen bestätigt.
Design, Verpackung und Aufbewahrung
Muraglia verbindet traditionelles Handwerk mit funktionalem Design durch handgefertigte Keramikflaschen und kreative Verpackungslösungen. Die charakteristischen Tonkrüge schützen das Olivenöl optimal und verwandeln jede Flasche in ein Sammlerstück.
Keramikflaschen und deren Vorteile
Die Keramikflaschen von Frantoio Muraglia werden von apulischen Handwerksmeistern aus Terrakotta gefertigt. Diese traditionelle Verpackungsform hat für die Ölqualität echte Vorzüge: Der Tonkrug hält das native Olivenöl extra von Licht und Hitze fern, sodass Aromen und Geschmack wirklich erhalten bleiben.
Die Regenbogenflasche ist längst eine Designikone und ein Sammlerstück geworden. Motive wie Oktopus, Hahn oder Sardinenmuster sind ebenfalls beliebt. Jede ceramic jar bringt nicht nur Funktion, sondern auch Farbe und ein Stück mediterranes Lebensgefühl in die Küche.
Die Keramikverpackung steht in einer alten apulischen Tradition der Ölaufbewahrung. Durch ihre lichtundurchlässige Struktur bleiben die Düfte des Öls geschützt, während die bunten Designs für einen Hingucker auf jedem Esstisch sorgen.
Polka Dot Tin und andere Editionen
Neben den Keramikflaschen gibt es bei Muraglia auch moderne Metallverpackungen. Der polka dot tin 250 ml fällt mit seinem Punktedesign und handlicher Größe auf. Perfekt für kleinere Haushalte oder als Geschenk, ehrlich gesagt.
Der prickly pear tin 250 ml zeigt das typische Kaktusfeigenmotiv aus Apulien. Beide Dosen schützen das Öl verlässlich und lassen sich einfach verstauen. Die 250-ml-Größe sorgt dafür, dass das Öl schneller verbraucht wird und frisch bleibt.
Metallkanister verbinden modernes Design mit Alltagstauglichkeit. Sie sind leichter als Keramik und praktisch für die Küche, wenn’s mal schnell gehen muss.
Rava Foundation Ceramic Jar und Sonderverpackungen
Die Rava Foundation ceramic jar entstand in Zusammenarbeit mit einer gemeinnützigen Organisation. Ein Teil des Erlöses fließt in Bildungsprojekte für Jugendliche. Diese limitierte Edition mischt soziales Engagement mit Handwerkskunst.
Das Coolors „Le Don“ stammt von Künstlerin Camilla Falsini und eignet sich wunderbar als Geschenk. Der special packder Regenbogen-Keramikflasche ist eine besondere Präsentation für Anlässe – bleibt definitiv im Gedächtnis.
Muraglia bringt immer wieder neue Editionen heraus, die Design und Funktion verbinden. Die Bag-in-Box für 3 Liter ist praktisch für größere Mengen und hält Geschmack und Aroma durch ihre innovative Konstruktion lang erhalten.
Auszeichnungen und internationale Anerkennung
Frantoio Muraglia hat sich mit beständiger Qualität einen Namen unter den weltweit führenden Olivenölproduzenten gemacht. Die Ölmühle wurde in den letzten Jahren mit zahlreichen nationalen und internationalen Preisen bedacht – ein echtes Zeichen für die Exzellenz ihrer nativen Olivenöle extra.
Wichtige Preise und Ehrungen
Die „5 Gocce“ des italienischen Olivenöl-Sommelier-Verbands (A.I.S.) ist wohl die renommierteste Auszeichnung – sie steht für höchste sensorische Qualität und handwerkliche Sorgfalt.
Muraglia wurde mit dem Titel World’s Best Olive Oil und dem Innovation Award 2015 geehrt. Bei der Anuga 2015, einer der wichtigsten Lebensmittelmessen, hat das Unternehmen seine internationale Stellung gefestigt.
Die Aufnahme in den Slow Food Führer spricht für das Engagement für traditionelle Methoden und nachhaltige Landwirtschaft. Die Fondazione Altagamma sieht Muraglia als Aushängeschild italienischer Spitzenqualität.
Nationale und internationale Auszeichnungen
In Italien gab es für Muraglia den Oscar dell’Olio, eine der begehrtesten Auszeichnungen der Branche. Die Guides „Il Magnifico“ und „Oli d’Italia“ nennen Muraglia regelmäßig unter den Top-Produzenten Apuliens.
International punktete Muraglia beim Olive Japan Wettbewerb, der in Asien als echte Referenz für Qualität gilt. Auch Experten wie Marco Oreggia im FlosOlei-Führer loben die konstant hohe Qualität der Öle.
Die handbemalten Keramikgefäße sind nicht nur schön, sondern auch praktisch. Besonders das feinfruchtige Peranzana-Öl zählt zu den besten Apuliens und wird von Fachleuten weltweit geschätzt.
Kulturelle Bedeutung und Werte
Frantoio Muraglia sieht Olivenöl als Kulturgut – seit fünf Generationen aus Apulien in die Welt getragen. Die Ölmühle verbindet altes Handwerk mit modernem Gesundheitsbewusstsein und setzt auf nachhaltige Praktiken, die auch für junge Generationen eine Rolle spielen.
Die Kultur des Olivenöls
Bei Muraglia geht’s nicht nur um Geschmack – Olivenöl ist kulturelles Erbe. Jedes der zwölf Öle passt zu anderen Speisen, Tageszeiten und Stimmungen. Die Mühle wurde vor fünf Generationen in Andria gegründet, mitten im Herzen des apulischen Olivenanbaus.
Ein 460 Jahre alter Olivenbaum der Sorte Coratina steht sinnbildlich über den 60 Hektar Olivenhainen auf der Murgia-Hochebene. Die Familie Muraglia war sich immer sicher: Wenn der Name draufsteht, muss das Öl das Beste sein. Die Leute aus Andria bringen ihre Oliven seit jeher zu Muraglia – das Vertrauen ist gewachsen.
Die Kultur des Qualitäls wird durch Verkostungen in der Mühle erlebbar. Besucher probieren vier verschiedene Öle – von mild über mittel fruchtig bis zum kalt geräucherten Olivenöl. Da kommt wirklich jeder auf den Geschmack.
Wellness und Gesundheit
Dank moderner Technik entsteht ein Öl, das Aroma und den echten Geschmack Apuliens bewahrt. Gleichzeitig unterstützt es eine gesunde, ausgewogene Ernährung. Handverlesene Oliven und viel Liebe zum Detail machen jede Flasche besonders.
Das intensive Coratina-Olivenöl ist so robust wie die Menschen, die es ernten. Die Qualität wurde vielfach prämiert, etwa mit der „5 Gocce“ des italienischen Olivenöl-Sommelier-Verbands, Slow Food und dem Oscar dell’Olio.
Muraglia engagiert sich auch sozial, etwa mit Sonderverpackungen zugunsten der Rava Foundation. Genuss und gesellschaftliches Engagement schließen sich hier nicht aus.
Nachhaltigkeit und Innovation
Wir sind überzeugt: Junge Menschen und Bildung sind die Basis für eine gerechtere Zukunft. Neugier und Wissen sind die Wurzeln für bewusste, innovative Landwirtschaft. Die Ölmühle setzt auf Handwerk und sieht im Olivenölmeister einen echten Wert des italienischen nativen Olivenöls extra.
Tradition und Moderne vereinen sich in den auffälligen Keramikflaschen. Künstlerinnen wie Camilla Falsini gestalten Designs wie das Coolors „Le Don“, das man einfach gerne verschenkt. Die handgefertigten Terrakotta-Flaschen schützen das Öl und sind längst Sammlerstücke.
Muraglia ist Teil der Fondazione Altagamma, die italienische Topmarken vereint. Das unterstreicht das Bekenntnis zu Qualität, Handwerkskunst und kulturellen Werten.
Muraglia Olivenöl FAQ
Muraglia Olivenöl steht für traditionelle Herstellungsmethoden und charakteristische Geschmacksprofile, die von den Olivensorten abhängen. Wer die verschiedenen Varianten kennt und richtig lagert, holt das Beste aus diesem apulischen Olivenöl heraus.
Das Geschmacksprofil variiert je nach Olivensorte. Die Coratina-Olive bringt ein intensives, kräftiges Öl hervor, während die Peranzana-Olive für ein mildes, feineres Öl sorgt. Muraglia bietet drei Hauptgeschmacksrichtungen an: intensiv fruchtig, mittel fruchtig und Bio. Jedes Profil passt zu anderen Gerichten und Vorlieben.
Die Oliven werden von Hand geerntet und in traditionellen Mühlen mit Granitstein langsam verarbeitet. Das sorgt für besonders säurearme Olivenöle. Das Öl wird kalt gepresst, um Reinheit und Qualität zu sichern. Muraglia setzt ausschließlich auf heimische Olivensorten aus Apulien. Die Qualität ist vielfach ausgezeichnet, darunter die „5 Gocce“ des italienischen Olivenöl-Sommelier-Verbands. Das Öl ist reich an einfach ungesättigten Fettsäuren und Antioxidantien.
Muraglia stellt zwölf verschiedene Olivenöle her, um alle Geschmäcker abzudecken. Die Hauptsorten sind intensiv fruchtige, mittel fruchtige und Bio-Olivenöle in unterschiedlichen Größen. Neben den klassischen Sorten gibt’s auch aromatisierte Öle. Die Auswahl reicht von 250 ml Keramikflaschen bis zu 5-Liter Bag-in-Box. Die Unterschiede liegen vor allem in der Intensität und den Olivensorten. Es gibt reinsortige Öle und Cuvées – da ist für jeden was dabei.
Muraglia Olivenöl macht sich wirklich gut in der gehobenen Küche. Jedes Öl bringt so seine eigenen Stärken mit und hebt die Aromen eines Gerichts auf eine andere Ebene – zumindest, wenn man’s richtig einsetzt. Das intensive Öl aus Coratina-Oliven passt super zu kräftigen Fleischgerichten oder gegrilltem Gemüse. Wer’s milder mag, greift eher zum Peranzana-Öl – das ist wie gemacht für Fisch, frische Salate oder feine Saucen. Man kann das Öl sowohl beim Kochen selbst als auch zum Abrunden am Ende verwenden. Je nach Geschmacksprofil lässt sich das Ganze ziemlich gezielt auf Zutaten und Zubereitungsarten abstimmen – das macht richtig Spaß beim Experimentieren.
Am besten hält sich Muraglia Olivenöl an einem kühlen, dunklen Ort. Die Keramikflaschen schützen schon mal ganz gut vor Licht, aber ein bisschen Vorsicht schadet nicht. Die Temperatur sollte möglichst konstant bleiben, idealerweise unter 20 Grad Celsius. Nach dem Benutzen die Flasche immer wieder ordentlich verschließen – so bleibt das Öl länger frisch und Oxidation hat kaum eine Chance. Ist die Flasche einmal offen, sollte man das Öl innerhalb von drei bis sechs Monaten verbrauchen, sonst verliert es einfach an Charakter. Die Chargennummer auf der Flasche? Praktisch, falls man mal genau wissen will, woher das Öl stammt oder wann es abgefüllt wurde.
Muraglia Olivenöl steckt voller einfach ungesättigter Fettsäuren und Antioxidantien. Diese Stoffe sind bekannt dafür, das Herz zu unterstützen – sie senken das schlechte Cholesterin und helfen den Gefäßen auf die Sprünge. Die traditionelle Herstellung mit langsamen Granitstein-Mahlwerken führt zu besonders niedrigen Säurewerten. Durch das kalte Pressen bleiben die wichtigen Nährstoffe und Polyphenole tatsächlich erhalten – das merkt man beim Geschmack irgendwie auch. Die Bio-Varianten kommen aus streng kontrolliertem, biologischem Anbau. Keine Pestizide, keine chemischen Zusätze. Und weil die Oliven von Hand gepflückt und schonend verarbeitet werden, bleibt die Qualität der Inhaltsstoffe ziemlich hoch.
