Frantoio Veronesi stellt sich vor!

Du fragst dich, was Frantoio Veronesi eigentlich so besonders macht und ob sich ein Besuch oder Kauf wirklich lohnt. Frantoio Veronesi stellt seit Generationen kaltgepresstes Olivenöl am Gardasee her und vereint dabei eine echte Familientradition mit hoher Produktqualität.

Wenn dir handwerkliche Herstellung, nachvollziehbare Herkunft und eine kleine, etablierte Mühle wichtig sind, findest du hier echtes, regionales Olivenöl – dazu kommen Essige und Seifen, die das Sortiment abrunden. Nach unserer Erfahrung setzt der Betrieb konsequent auf bewährte Methoden, persönliche Betreuung und eine Lage, die für Besucher ziemlich attraktiv ist.

Geschichte und Familientradition der Frantoio Veronesi

Wir halten eine mehrgenerationale Olivenöltradition am Ostufer des Gardasees lebendig und führen die Ölmühle weiter, die unsere Vorfahren im frühen 20. Jahrhundert gegründet haben. Die nächsten Abschnitte zeigen, wo alles begann, wie die Gründung am Lago di Garda ablief, warum wir nach Lazise zogen und wie daraus die Familiengesellschaft F.lli Veronesi wurde.

Die Ursprünge und die ersten Generationen

Unsere Wurzeln reichen bis ins 19. Jahrhundert zurück, mit den Vorfahren Zeno und Benedetto Veronesi, die ihr landwirtschaftliches Wissen und das nötige Handwerk an die nächsten Generationen weitergaben. Damals ging es noch um landwirtschaftliche Praktiken und frühe Methoden der Olivenverarbeitung, die in den Gemeinden rund um den Lago di Garda fest verankert waren.

Das handwerkliche Wissen haben wir immer direkt weitergegeben: Ölpressen, Erntetechniken, die Auswahl passender Olivensorten. Nach und nach kamen technische Neuerungen dazu, aber die Prinzipien der Kaltverarbeitung blieben erhalten – und prägen den Betrieb bis heute.

Frantoio per Olive Veronesi: Die Entstehung am Gardasee

1918 gründete unser Urgroßvater Vincenzo die „Frantoio per Olive Veronesi“ in Brenzone am Gardasee. Die Lage am Ostufer bot beste klimatische Bedingungen für Olivenbäume und erleichterte den Vertrieb an die umliegenden Orte.

Mit der Gründung wechselten wir vom reinen Bauernbetrieb zur festen Ölmühle. Wir nutzten lokale Oliven und setzten von Anfang an auf Kaltverarbeitung, um Frische und Aroma der Oliven zu bewahren.

Vom Brenzone nach Lazise: Der Standortwechsel

1938 zogen wir von Brenzone nach Lazise um. Der Wechsel hatte praktische Gründe: bessere Verkehrsanbindung, Zugang zu größeren Märkten und logistische Vorteile am südlichen Gardasee.

In Lazise konnten wir Produktion und Vermarktung ausbauen, ohne unsere traditionelle Arbeitsweise aufzugeben. Die Nähe zum Tourismus und zum regionalen Handel steigerte die Bekanntheit unseres Olivenöls auch außerhalb der Region.

F.lli Veronesi und die heutige Generation

1958 wurde Domenico Veronesi alleiniger Inhaber, 1988 übernahm Emanuele die Leitung. Heute führen wir – Giacomo und Augusto Veronesi – die Ölmühle als F.lli Veronesi weiter. Wir verbinden Familientradition mit moderner Betriebsführung.

Wir setzen weiterhin auf Kaltverarbeitung, Qualitätskontrolle und Herkunftsnachweis. Die Verbindung zu Lazise und zum Gardasee bleibt uns wichtig, wir halten historische Produktionsschritte am Leben und investieren gezielt in Technik, damit das Öl sensorisch und technisch konstant bleibt.

Das Herzstück: Herstellung und Qualität des Olivenöls

Wir erklären, wie wir Oliven verarbeiten, welche Sorten wir auswählen, wie wir Öl bewerten und welche Maßnahmen wir für Sicherheit und Transparenz treffen. Dabei stehen traditionelle Kaltextraktion, sortenspezifische Auswahl, sensorische Prüfungen und nachvollziehbare Dokumentation im Mittelpunkt.

Kaltextraktion und traditionelle Verfahren

Wir nutzen Kaltextraktion als Herzstück unseres Verfahrens und halten die Temperatur bei der Verarbeitung immer unter 27 °C.
Die Oliven zerkleinern wir mechanisch und behandeln sie schonend, orientiert an alten Methoden, aber ergänzt durch moderne Temperaturkontrollen und Edelstahlpressen.

Unser Ablauf: Waschen, Mahlen, Malaxieren, Zentrifugieren.
Die Mischung aus traditionellen Steinmühlen-Ansätzen und moderner Zentrifugentechnik bringt das Aroma voll zur Geltung und hält Oxidation gering.

Wir dokumentieren jede Charge digital: Ankunftsdatum, Erntefeld, Presszeit, Säure- und Peroxidwerte.
Diese Daten sind Basis für unsere interne Qualitätssicherung und für externe Prüfberichte.

Auswahl der Olivensorten

Wir bevorzugen lokale italienische Sorten mit typisch regionalem Aroma.
Die gängigen Sorten bringen fruchtige, leicht bittere und pfeffrige Noten – je nach Erntejahr wählen wir gezielt aus.

Sortenreinheit beeinflusst Säuregrad, Polyphenolgehalt und Haltbarkeit.
Wir prüfen jede Lieferung auf Herkunft und analysieren die Sorten, um Mischungen gezielt zu steuern.

Für spezielle Editionen halten wir Chargen sortenrein und kennzeichnen das klar auf dem Etikett.
Unsere Content-Spezialisten bereiten Sortenbeschreibungen so auf, dass Händler und Konsumenten genaue, nachvollziehbare Infos bekommen.

Verkostung und Qualitätsmerkmale

Wir führen regelmäßig sensorische Prüfungen nach internationalen Standards durch.
Ein geschultes Panel bewertet Fruchtigkeit, Bitterkeit und Schärfe; Defekte beanstanden wir direkt.

Laboruntersuchungen messen Fettsäuregehalt, Peroxidzahl und Polyphenole.
Unsere Grenzwerte liegen oft über den gesetzlichen Anforderungen für natives Olivenöl extra.

Verkostungsprotokolle und Laborergebnisse speichern wir chargengenau.
Diese Daten helfen uns, die Flaschenetiketten mit echten Qualitätsmerkmalen zu versehen und Konsumenten ehrlich zu informieren.

Sicherheit und Transparenz

Wir verfolgen jede Charge bis zum Feld zurück – mit digitalen IDs und Lieferantendokumenten.
Unsere Qualitätssicherung umfasst physikalische, chemische und sensorische Kontrollen vor Freigabe.

Wir veröffentlichen eine Transparenz-Report-Struktur für Händler und Partner.
Darin stehen Analysezertifikate, Ernteinfos und Angaben zu Lagerbedingungen.

Unsere Maßnahmen orientieren sich an Trust & Safety Standards der Branche; interne Audits prüfen regelmäßig die Einhaltung.
So bleibt unser Olivenöl als italienisches Produkt nachvollziehbar, sicher und konstant in der Qualität.

Standort und Besuch der Frantoio Veronesi

Wir zeigen dir, wo der Betrieb liegt, wie du das Frantoio erreichst und was dich bei Führung, Verkostung und Kundenservice erwartet. Praktische Anfahrtsdetails, typische Wartezeiten und Hinweise zur Besucherorganisation helfen dir bei der Planung.

Anfahrt und Erreichbarkeit

Das Frantoio Veronesi findest du in Lazise, nur wenige hundert Meter vom Ostufer des Gardasees entfernt. Von der Autobahn A22 nimmst du die Ausfahrt Affi (Lago di Garda), folgst der Beschilderung nach Cavaion und dann Lazise; die Ölmühle liegt kurz nach dem Ortseingang Richtung Bardolino.
Alternativ erreichst du Lazise über die A4 (Ausfahrt Peschiera) und fährst am Kreisverkehr weiter Richtung Lazise; die Zufahrt ist ausgeschildert.

Mit öffentlichen Verkehrsmitteln kommst du per Zug bis Peschiera del Garda; von dort sind es etwa 8 km mit Bus oder Taxi. Die Flughäfen Verona (Valerio Catullo) ~25 km, Brescia ~50 km und Bergamo ~100 km liegen in der Nähe; bei viel Gepäck empfehlen wir ein Taxi für die letzte Strecke. Parkplätze gibt’s vor Ort, und die Wege sind kurz.

Erlebnis im Frantoio: Führung und Probieren

Wir nehmen an Führungen teil, bei denen die Technik der Kaltpressung erklärt und die Familiengeschichte erzählt wird. Die Führung zeigt Pressen, Lagerung und Abfüllung; wir lernen, worauf es bei gutem Olivenöl wirklich ankommt.
Danach probieren wir verschiedene Öle, Essige und regionale Produkte. An Probierstationen vergleichen wir Geschmacksprofile (fruchtig, bitter, scharf) und bekommen Tipps für die Küche.

Die Verkostung ist meist offen zugänglich, bei größeren Gruppen lohnt sich eine Anmeldung. Wir achten auf die Hinweise des Personals zu Hygiene und Ablauf, damit alles entspannt und informativ bleibt.

Wartezeiten und Kundenservice

War­te­zei­ten schwanken je nach Saison: Im Sommer und an Wochenenden kann’s länger dauern, besonders bei Führungen und Verkostungen. In der Nebensaison sind die Abläufe entspannter und die Wartezeiten meist kürzer.
Vor dem Besuch prüfen wir die Öffnungszeiten und empfehlen, bei Interesse an einer Führung vorher kurz anzurufen oder eine E-Mail zu schreiben.

Der Kundenservice vor Ort konzentriert sich auf Beratung und Verkauf; die Mitarbeiter helfen bei Produktauswahl, Versand und Geschenkverpackung. Wir erwarten klare Preise und Infos zu Versandoptionen, aber manchmal dauert es an der Kasse oder bei ausführlicher Beratung eben ein bisschen länger.

Frantoio Veronesi Produkte und Angebot

Wir bieten eine gezielte Auswahl hochwertiger italienischer Produkte – der Fokus liegt klar auf kaltgepresstem Olivenöl, traditionellen Essigen und handwerklichen Feinkostartikeln. Preisgestaltung und Verpackungsoptionen hängen von Produkt und Zielgruppe ab.

Olivenöl-Spezialitäten von Frantoio Veronesi

Unsere Olivenöle kommen aus einem traditionellen Kaltverarbeitungsprozess, der auf Familienmethoden aus dem 19. Jahrhundert basiert. Wir haben verschiedene Sorten im Sortiment: ein mildes natives Olivenöl extra für Salate, ein kräftigeres Erntefrischöl für Grill- und Pfannengerichte und ein sortenreines Olio aus einzelnen Olivensorten für alle, die klare Aromen lieben.

Wir füllen die Öle in Glasflaschen und Gebinde von 250 ml bis 1 L ab. Für Gastronomie und Handel gibt’s auch größere Mengen. Herkunft, Erntejahr und Säuregrad stehen klar auf dem Etikett, damit man Frische und Qualität direkt vergleichen kann.

Weitere Feinkost: Pasta, Essig, Seifen

Neben Öl bieten wir getrocknete Pasta aus regionalem Hartweizen an, sortenrein und in klassischen Formen wie Spaghetti oder Trenette. Die Pasta passt nicht nur geschmacklich zu unseren Ölen, sondern bietet auch ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis für Alltag und Geschenkideen.

Unser Essig-Sortiment umfasst verschiedene Balsamico-Varianten und einen Bio-Apfelessig aus Lazise, beide entstehen durch traditionelle Reifung. Die eignen sich super als Begleiter zu Salaten oder Marinaden.

Wir verkaufen außerdem handgesiedete Seifen auf Olivenölbasis. Sie entstehen aus Rückständen und Ölen aus der Produktion, sind mild zur Haut und passen einfach zu den anderen italienischen Produkten in unserem Angebot.

Souvenirs und Geschenke

Unsere Geschenkideen verbinden praktische und schöne Artikel: Sets mit Öl, Essig und Pasta, dekorative Metalldosen und kleine Pflegepakete mit Olivenölseife. Gutscheine und saisonale Bundles mit Staffelpreisen für mehrere Artikel sind auch dabei.

Bei der Verpackung achten wir auf Präsentation und Schutz: stabile Boxen, Geschenkpapier, Grußkarten auf Wunsch. Händler und Wiederverkäufer bekommen Mengenrabatte und verschiedene Versandoptionen, damit sich größere Bestellungen auch wirklich lohnen.

Werte und Kundenorientierung

Wir setzen auf nachvollziehbare Produktionsprozesse, verlässliche Produktqualität und direkte Kommunikation mit unseren Kunden. Transparenz, ehrliche Rückmeldungen und klare Community-Richtlinien sind uns dabei wichtig.

Transparenz und Qualitätssicherung

Wir dokumentieren die Herkunft der Oliven, die Kaltverarbeitung und die Chargennummern jeder Abfüllung. Unsere Etiketten und Papiere nennen Erntejahr, Herkunft und Analysewerte, damit jeder weiß, was er kauft.

Regelmäßige Laborprüfungen auf Peroxidzahl, freie Fettsäuren und sensorische Fehler gehören bei uns dazu. Wir halten die Ergebnisse intern fest und veröffentlichen jährlich eine kurze Transparenz-Übersicht.
Mit einem automatisierten Tracking-System behalten wir Lagerbestände und Versandchargen im Blick. So finden wir fehlerhafte Chargen schnell und können sie sofort zurückrufen.

Kundenmeinungen und Erfahrungen

Wir holen uns Bewertungen im Laden, online und bei Degustationen in Lazise. Kundenfeedback fließt direkt in Entscheidungen zu Rezeptur und Verpackung ein; Hinweise zu Etiketten oder Dosierhilfen setzen wir meistens zügig um.

Unsere Content-Specialists lesen Rezensionen auf Tripadvisor oder HolidayCheck, filtern wiederkehrende Themen heraus und erstellen monatliche Vorschläge für Aktionen.
Wir antworten offen auf Kritik und halten Bearbeitungszeiten sowie Ergebnisse fest, damit Kundenbetreuung bei uns nicht nur ein Wort bleibt.

Community-Richtlinien und Prüfsysteme

Wir haben klare Regeln für Kommunikation, Bewertungen und Kooperationen mit Gaststätten. Respektvolle Sprache, sachliche Kritik und Offenlegung von Interessenkonflikten bei Influencer-Kooperationen sind Pflicht.

Ein internes Prüfsystem aus Qualitätssicherung und Content-Specialists prüft Meldungen zu Geschmack, Haltbarkeit oder Etiketten. Bei Verdachtsfällen läuft ein festgelegtes Verfahren: Analyse, Dokumentation im Tracking-System und Korrekturmaßnahme.
So schaffen wir Vertrauen und Sicherheit für unsere Kunden – nicht nur in der Theorie, sondern im Alltag.

Frantoio Veronesi und die Region

Wir stehen im engen Austausch mit lokalen Produzenten, Händlern und dem Tourismus in der Region. Unsere Verbindung zu Lazise, dem Ostufer des Gardasees und dem Valpolicella-Gebiet prägt unsere Produktion, den Vertrieb und die Gastfreundschaft.

Bedeutung für Lazise und den Gardasee

Wir betreiben unsere Ölmühle direkt in Lazise und prägen damit die kulinarische Identität vor Ort. Unsere Öle verkaufen wir an Einheimische und Urlauber, die am Ostufer des Gardasees probieren und einkaufen wollen.

Unser Standort an der Seepromenade macht Verkostungen und Direktverkauf in der Hochsaison besonders leicht. Lokale Restaurants am Lago di Garda kochen mit unserem kaltgepressten Olivenöl traditionelle Gerichte.

Viele Urlauber verbinden einen Besuch bei uns mit Aktivitäten am See – das steigert nicht nur den Produktverkauf, sondern macht unsere Marke bekannter. Ganz ehrlich, schöner kann man Öl nicht verkaufen.

Bezug zu Valpolicella und regionalen Netzwerken

Wir arbeiten direkt mit Erzeugern aus Valpolicella zusammen und bringen so Öl- und Weinwirtschaft auf einen Tisch. Mit den Winzern aus dem Valpolicella-Gebiet reden wir offen über Markttrends und planen gemeinsam Aktionen für regionale Märkte. Das läuft manchmal ganz spontan, manchmal ziemlich organisiert.

In Netzwerkprojekten setzen wir uns aktiv für Qualitätsstandards ein – etwa bei gemeinsamen Verkostungen, der Lager- und Verpackungslogistik oder bei Messeauftritten in Verona und auf Events am Gardasee. So wird die Distribution in Norditalien einfacher, und wir mischen bei D.O.C.- und Slow Food-Initiativen mit.

Dieser regionale Austausch macht Frantoio Veronesi sichtbarer und bringt frischen Wind in die Wertschöpfungsketten rund um Lazise, den Gardasee und Valpolicella.

Häufige Fragen zur Frantoio